Lenteja Pardina ARTESANOS DEL MOLINO

2.20 €

La pardina, junto a la verdina y castellana, es una las tres variedades de lentejas más extendidas en Castilla y León. El nombre "pardina" se asocia a su característico color: "pardo marrón o pardo rojizo". Su tamaño es pequeño-mediano, de entre 4-5 mm de diámetro, con un peso medio de 0,04 gr por unidad. Gracias a la suavidad del hollejo, a su fácil cocción -de hecho, se puede cocer sin "remojo" previo-y fino sabor, es muy apreciada para la elaboración de guisos. 

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